Unsere Lieferanten

Unser saisonales Gemüse stammt von Rivers Field Farm und Deegan's , wo wir wöchentlich über die Produkte der Frühbeete, Gemüsebeete und Saisongrenzen informiert werden, ab denen die Speisekarte geplant ist.

La Rousse Foods liefert Fleisch, Geflügel und Wild aus ganz Irland. Schweinefleisch vom Andarl Farm wird auf unserer Mittagskarte angeboten, geräucherte Forellen von Goats Bridge Thomastown ebenfalls auf unserer Frühstücksauswahl.

High Bank Orchards liefert uns Apfelsirup und schwarzen Apfelsirup für unser hausgemachtes braunes Soda-Brot von Costello, das an der Rezeption erhältlich ist.

Fisch wird von den Tagesbooten an der Südküste angelandet und von der Kilkenny Fisherman's Market Company angeliefert. Die Glenilen Farm in Co. Cork liefert unsere Butter sowie hausgemachte Marmeladen und Konfitüren der Saison.

Die Würste, die auf der Frühstückskarte angeboten werden, sind eine spezielle Mischung, die speziell für Butler House von Grogan und Brown Butchers in Loughboy hergestellt wird.

Unser Käsebrett feiert die bemerkenswerte Wiedergeburt des irischen Käses von kleinen Farmen in der ganzen Grafschaft.

Unser Kaffee ist von Coffee Perfection und unsere speziellen Tee-Mischungen werden von Ronnefeldt ausgewählt , um Ihr Nachmittagstee-Erlebnis zu ergänzen.