Onze leveranciers

Onze seizoensgroenten zijn afkomstig van Rivers Field Farm en Deegan's , waar we wekelijks een update krijgen van producten van de koude frames, vegetarische percelen en seizoensgebonden grenzen, van waaruit het menu is gepland.

La Rousse Foods heeft vlees, gevogelte en wild voor ons in heel Ierland. Andarl Farm- varkensvlees staat op ons lunchmenu, gerookte forel van Goats Bridge Thomastown opnieuw in onze ontbijtkeuze.

High Bank Orchards levert ons appelsiroop en zwarte appelstroop voor ons eigen zelfgemaakte Costello's bruine sodabrood dat te koop is bij de receptie.

Vis wordt aangeland vanaf de dagboten aan de zuidkust en afgeleverd door de Kilkenny Fisherman's Market Company. Glenilen Farm in Co. Cork levert onze boter samen met de zelfgemaakte seizoensjams en marmelade van de chef.

De worsten die op het ontbijtmenu staan, zijn een speciale melange speciaal gemaakt voor Butler House door Grogan en Brown Butchers in Loughboy.

Onze kaasplank viert de opmerkelijke wedergeboorte van Ierse kazen uit kleine boerderijen in de hele provincie.

Onze koffie is van Coffee Perfection en onze speciale melanges zijn gekozen uit Ronnefeldt om uw afternoon tea-ervaring te complimenteren.